すでに長野県は、狩猟は終わりましたが銃による有害駆除が４月初旬頃まで（茅野市）行われています。ほとんどが、土日なので出かける機会がありませんが山梨県は３月１５日まで出来るので、定休日や暇のときは山に出かけて「なごり猟！」を行っております。
　
　今年は、雪が少ないので山奥まで行かないと大物の鹿はいません。猪はどうも下目の雪のないところにいるようで足跡は上の方にはありません。猪に出会うのは難しい..

＊１６日渓流釣りが解禁となりました。１５日までは狩猟、（山梨県は、３月１５日まで）１６日から釣り！女房・・・「次から次えと遊ぶことがあっていいわねー！」（イヤミー）、私、・・・「食材の仕入れでーす！」・・と言い訳。
６時３０分にいつものポイントに到着、すでに数人が竿を出していました。しかし、釣れていないようです。川を見ると、昨年の豪雨で川が埋まり深みがありません。しばらく、様子を見るとウグイ・虹..

猪肉・鹿肉は高価なものだよ思う方が多いようです。

自然界の鹿・猪はけして高いものではありません。

自然の中で自ら餌をとり、自由に行動しています。自由に行動しているので肉

は飼育ものより硬いですが。

食物アレルギーの方にもよいようです。調味料はご持参ください。

食物アレルギーで悩んでいた方が医師に進められ当店に来店されました。

　＊昨日は、暖かい日でした前日は雨がちらほら降り雪になると思いましたが晴れとなりお昼頃にはまるで４月頃の暖かさでした。店の前の雪を広げると１〜２時間で解けてしまいました。この、暖かさに誘われて昨年山でゲットした日本ミツバチが動き始めました。暖かい日の当たる場所においていた巣は、時々暖かい日には飛び出たのですが、日陰の寒い所に置いた巣は動きがなく全滅かと思いましたが、どうやら無事に冬越しができたよう..

昨日、猟友のMGさんの所に親戚のGOさんと猪猟に出かけました。何時もは、大勢でお邪魔するのですが都合で２人で行きました。今回は、マロちゃんとピト君を（生まれ故郷）連れて出かけました。こちらを、７時出発しましたが途中でパトカーがいたため周りの車が大渋滞・・・大名行列のようになり遅れてしまいました。９時頃ようやく友人宅に到着しました。MG
さん宅には、もう一人の猟友であるMZさんMGさんの弟さんが来ており５人..

＊先日、暇だったので集めていた鹿の頭で壁掛けを作りました。まず始めに、頭の皮を剥ぎとり角を万力で固定します。そして、金切り鋸で頭部を切断します。ここで、注意しなければいけないことは角度で壁に掛けたときあるいは、床置き用（刀賭け）かで角度を考えて切らないといけません。次に、骨が切れたなら骨の周りの肉や脳みそを出来るだけ取り除きます。そして、お湯の中で骨の部分を５分くらい煮ます。そして、取り出したらワ..

ガンなどに効くと言われている幻のキノコのカバノアタケ（ロシアではチャーガ）を発見しました。これは、白樺などに寄生してできる菌類で２万本に１本位しか出来ていない貴重なものです。ぐうぜん、猟犬のピト吉君を連れて山で単独鹿猟をしていて見つけたものです。数年前発見したときは、高いところにあり苦労したのですが今回は下にありましたので難なく採集できました。肝心の鹿猟ですが、３回出会うことが出来ましたが「３度目..