マスターとママのつれづれ日記

猟友会10年講習射撃に参加!


 この、10年講習射撃は各支部に1名ずつ参加してもらうもので会員数が少ない我が支部はかれこれ3回くらい回ってきました(猟暦16年)今回も順番でわたしに来ました。前回は、茅野市の射撃大会でしたが「食の市」に参加していたためダメでしたが何とか参加できました。早朝の、受付にも関わらず多くの参加者がありました。射撃は、受付順なので最後のグループとなりました。参加者の中には知り合いが大勢いてなごやかにできま..
続きを読む
2007年10月29日(月) No.110 (狩猟の話/釣りの話)

新メニュー 鹿・猪の鍋検討中!


先日、下伊那のS猟師さん宅にお邪魔したときご馳走になった鹿鍋が美味しくて忘れられずメニューに取り入れようと研究中です。この鍋の特徴はざく切りの大根と、ざく切りのネギと肉を特性タレで煮込むだけのいたってシンプル!、昔からこの地方で食べられてきた食べ方だそうです。肉は、猪・鹿・熊がよく合い簡単でおいしのです。今回は、11月2・3日に下諏訪で行われる「うまいもの市」でこの鹿肉鍋を無料で試食してもらおうと..
続きを読む
2007年10月27日(土) No.109 (メニュー::季節メニュー)

鹿缶・燻製「食の市」に出展!


昨日、諏訪市の文化センター前で行われた「風林火山食の市」(20日のみ出展)に諏訪のブースをお借りして「鹿肉の缶詰・燻製」を販売しました。今回が、初めての販売になりましたがまずまずの手ごたえで、試食のできた燻製が良く売れて昼頃までには全て完売となりました。鹿缶も試食なしにもかかわらずまずまずの売れ行きでした。当日は土曜日で好天だったのと、となりで工業メッセが行われていたため人出もあったのでよく売れた..
続きを読む
2007年10月21日(日) No.108 (八ヶ岳周辺季節情報)

鹿肉缶詰・燻製発売開始!


待望の、鹿肉の缶詰・燻製の販売を開始します。10月20・21日に諏訪の文化センターで行われる「食の市」・11月3・4日に下諏訪で行われる「うまい物市」のブースで展示即売(限定各100個)の予定です。鹿缶は、味噌味バージョンと地元の寒天・実サンショウ入り醤油味の2種類です。
  
 また、鹿肉の燻製も同時発売予定です。味は、癖も無く食べやすい味に出来上がっております。サラダ・サンドイッチ・オード..
続きを読む
2007年10月17日(水) No.107 (メニュー::食材)

幻・・・?のマツタケ・・・!


 先日、友人が伊那方面で幻のマツタケをゲットしてきました。1日中探し回りやっと見つけてきたようです。季節が終わりに近いのか全て開きでしたが見事なマツタケでした。さっそく親戚に1本ずつ贈ったそうです。
 
 平年ですと。赤松に生えるマツタケが盛りとなるのですがいまだにお店にあるのは輸入物ばかりです。やっとジコボウ(ハナイグチ)が出回り始めましたが1箱2500円〜でした。ちなみに、私は、0本です。..
続きを読む
2007年10月11日(木) No.106 (八ヶ岳周辺季節情報::山の情報)

我が家の、新築工事始まる!


 長年住み慣れた、自宅ですが女房の母が住んでいる家が道路拡張に架かることになり住む部屋が無いので自宅を壊して家を建てることになりました。とりあえず、立てる場所の旧お蔵・製糸業時代のボイラー室を解体しました。長年使い慣れたお蔵や、物置を壊すのは忍びないですがしかたがありません。使うものと使わないものに分けて整理し解体に掛かりました。
田舎の、農家の蔵なので大判〜小判がザクザクとゆうことはありません..
続きを読む
2007年10月05日(金) No.105 (その他)

キノコ展開催!


 キノコシーズン到来!
 先月の、29・30日に西友横内店において恒例のキノコ展が開かれました。私も、役員・キノコ指導員に任命されたので参加しました。今年のキノコのできは前半の土用マツタケは良かったのですが8月の好天がたたりできは最悪でした。それでも、前々日あたりよりキノコができ始めジコボウをはじめ各種のキノコが集まりました。最後の、30日にはキノコ汁の振る舞いがあり喜ばれました。今回、驚いたこ..
続きを読む
2007年10月04日(木) No.104 (八ヶ岳周辺季節情報)