先日、２年越しの日本ミツバチの巣を収穫しました。１個めは親戚の庭に置いてあった巣を開けました。箱を持ち上げてみるとかなり重く、箱の前面を取り外してみるとぎっしり詰まった巣が現れてびっくりしました。前でから蜂を払いながらナイフで周りを切りながら巣をはずしました。最後に、蜂たちをジョイントした箱に移動させて完了となりました。蜜の入った巣は９枚くらいあり目方も１０ｋｇくらいあり親戚に半分さし上げて、自..

先日、下諏訪の「うまいもん市」に参加しました。場所は、下社の駐車場の諏訪のブースをお借りして出店しました。当日は、好天に恵まれ人出はまずまずでしたが場所が日陰だったため昼頃まで日が射さず周りのブースの暖かい食べ物が良く売れておりました。ちなみに、我がブースは缶詰が前回より売れジャキーも高価のわりには売れました。そして、スモークも３個残して売れてしまいました。今回の、客層は地元の家族連れが多く全体で..

この度、１１月３・４日に下諏訪の下社で行われる「うまいもん市」に諏訪の味噌天丼のブースを借りて出店しますので匠亭は３・４日は昼の部は店はお休みとなりますのでお知らせします。
　
　今回は、前回諏訪で行われた「食の市」と同様に鹿缶詰・鹿肉燻製をメインに今回新発売の鹿肉ジャーキー・ラベルがまにあえば猪肉缶詰を販売予定です。なお、当日は下伊那地方に伝わる「山肉鍋」（今回は鹿肉）を無料試食サービスしよ..