本日、久々の休みなので山に行きました。朝から、出かけようとしていたのですが出かける寸前に鹿が搬入したので処理して出かけたので現場に着いたのは12時頃になりました。
　
　初めての川なので、まずは車を降りたところから２００ｍほど釣りあがったのですが反応がないので車に戻り上流に近いところまで上り尾根を下り源流近くに入りました。最初は、反応がなかったのでこの川はいないのかなと思いましたが、しばらく釣..

　来る5月31〜6月1日松本市の「やまびこドーム」にて、「信州夢街道フェスタ」が行われます。
　当店も、商工会議所の要請で信濃屋酒店さんと同ブースで出店します。なんでも、昨年は2日間で18万人もの来場者があったそうですが、その半分の人が来場したとしても約10万人ですので大変なことです。天気がよければ10万人以上来るのではないでしょうか。当店も、初めてのことなのでどれだけ売れるか解らないのですが、あるだけの品..

14日12時より諏訪湖ホテルで鹿肉料理の試食会が行われました。これは、諏訪のホテルの調理師さんや料亭の調理師さんたち「鹿食之免」振興会の皆さんにより開催されました。当日は、７品目の料理が出され約50名の方々試食しました。今までは、鹿肉の注文はロース・内モモに集中しておりましたが、今回は外モモいわゆるシンタマと呼ばれる部位を使用してさまざまな料理を作り出したところが良かったと思います。感想は、どれもよく研..

　先日、5月吉日付けで「諏訪大社献上品」表示使用許可が出ました。これは、4月に行われた「御頭祭」（おんとうさい）鹿の頭を神前に奉納し五穀豊穣を祈る全国にも珍しい神事に献納したためにこのほど正式に「献上品」表示使用許可（燻製・ジャーキー・佃煮・缶詰・せんべい）が出ました。
　
　これは、諏訪大社の氏子の一人として献上できたことは名誉なことでしたが、また商品に表示できることはまた大変名誉なことです。..